All posts filed under: Śniadanie – na słodko

IMG_5139web

Jaglane muffinki z jabłkowym musem

Osoby, które interesują się kulturą tybetańską, z pewnością wiedzą, że właśnie rozpoczął się Nowy Rok tybetański. Wśród Tybetańczyków – rozproszonych obecnie po całej Azji (głównie Nepal, Bhutan i Indie) – jest to czas wielkiego świętowania i ucztowania. Moje dzisiejsze babeczki dedykuję więc wszystkim Tybetańczykom z najlepszymi noworocznymi życzeniami   W ciągu mojego życia spotkałam wielu wspaniałych Tybetańczyków, a także Bhutańczyków. Życie większości z nich poświęcone jest medytacji i duchowemu rozwojowi. To niezwykle spokojni, a także szczodrzy ludzie z dużym poczuciem humoru. Miałam zaszczyt poznać też Królową Bhutanu, Ashi Dorji Wangmo Wangchuk, kiedy pracowałam nad polską wersją jej książki „Skarby Królestwa Grzmiącego Smoka”.  O książce pisałam już kilkakrotnie na blogu, dla mnie jest ona prawdziwym skarbem ze względu na wartości, które przedstawia, oraz unikalne opisy bhutańskich realiów. W książce tej Królowa opisuje swoje podróże po Bhutanie, często także do rejonów odległych i niedostępnych dla większości osób. W Bhutanie niewiele jest miejsc, do których można dostać się samochodem, dlatego mieszkańcy często podróżują na mułach lub po prostu na własnych nogach. Niezwykłe jest to, a także niezgodne z …

IMG_5003web222

Acai bowl z kaszą gryczaną

Acai bowl to popularna ostatnio potrawa śniadaniowa, którą przyrządza się zazwyczaj z różnych owoców oraz zbóż, dodając do niej owoce acai – surowe lub sproszkowane, a następnie podaje w miseczce. Owoce acai są bardzo delikatne i źle znoszą transport, dlatego można je jeść w stanie surowym tylko w Brazylii, czyli tam, gdzie rosną:) Tutaj, w Europie, pozostają nam owoce mrożone lub sproszkowane. Ja nie używam mrożonek (chyba że czasami – wyjątkowo i tylko latem – lody), dlatego do mojej acai bowl zawsze dodaję owoce acai (wym: asai) w formie proszku, który kupuję w sklepach ze zdrową żywnością. Acai bowl, na którą przepis znajdziecie poniżej, traktuję jak lekarstwo i przygotowuję ją 2 – 3 razy w tygodniu, żeby dostarczyć sobie więcej energii, witamin oraz antyoksydantów. Składniki, które wrzucam do tej miseczki, nie tylko podnoszą odporność oraz poziom energii, ale są też skutecznym środkiem stosowanym w profilaktyce antynowotworowej. Co więcej, niszczą komórki rakowe (owoce acai), działają przeciwzapalnie, obniżają ciśnienie i zmniejszają ryzyko chorób serca. Często zmieniam składniki mojej acai bowl, w zależności od tego, czego potrzebuje mój …

IMG_4955web

Pieczone jaglanki

Wiele wieków temu pewien mądry człowiek – nazywał się Heraklit – wypowiedział słynne słowa: Panta rhei, co oznacza – jak zapewne wiecie – Wszystko płynie. I chociaż wielu osobom słowa te mogą wydać się banalne, mnie wciąż one zachwycają, podobnie jak równie znana maksyma starożytnych żeglarzy: Navigare necesse est vivere non est necesse. Tak naprawdę obie mówią o ruchu – o zmianach w życiu, których często się boimy. Kiedy przychodzi jesień i możemy obserwować zamieranie świata roślin, nie nastraja nas to optymistycznie, ponieważ widzimy, jak pewne procesy zachodzą nieubłaganie w otaczającym nas świecie – rzeczy po prostu się dzieją, nie jesteśmy w stanie zatrzymać obiegu Ziemi wokół Słońca ani związanych z nim zmieniających się pór roku. Wszystko jest w nieustannych ruchu zarówno wewnątrz nas, jak i na zewnątrz. Nasze myśli, poglądy, komórki naszego ciała – wszystko to zmienia się w ciągu naszego życia, podobnie jak to, co nas otacza. Nasi znajomi wyjeżdżają do innego miasta lub kraju, obok powstają nowe drogi i nowe budynki, sklepy oraz firmy. My jednak często trzymamy się przeszłości albo żyjemy …

IMG_4798web

Konfitura ze słodkich truskawek i kwiatów czarnego bzu

Nie znam nikogo, kto latem przeszedłby obojętnie obok truskawek, poziomek i czereśni, zwłaszcza kiedy są w pełni dojrzałe, słodkie, pachnące i soczyste. I właśnie takich wspaniałych słodkich truskawek użyłam dziś do przygotowania mojej konfitury, do której dodałam białe kwiaty czarnego bzu Czarny bez (sambucus nigra) to roślina powszechnie występująca w naszej strefie klimatycznej, która właśnie kwitnie, a jej kwiaty (podobnie jak cała roślina) mają liczne właściwości lecznicze. Z tego właśnie powodu przygotowuję latem owocowe konfitury z dodatkiem kwiatów tej rośliny, a także dlatego że takie konfitury stają się niezwykle aromatyczne i mają dużo bogatszy smak. Właściwości zdrowotne kwiatów czarnego bzu Na temat właściwości zdrowotnych czarnego bzu pisano już w wielu dawnych traktatach poświęconych zielarstwu i leczeniu chorób, nawet w XVI wieku. Był on też dawniej używany w wielu magicznych rytuałach, ponieważ wierzono, że odpędza złe duchy i często właśnie z tego powodu sadzono czarny bez także w przydomowych ogródkach. Miał on chronić dom przed czarownicami i różnymi przeszkadzającymi bytami Czarny bez rośnie bardzo szybko, jeśli więc ktoś jest szczęśliwym posiadaczem kawałka ziemi i może zasadzić …

IMG_4565web

Gryczana „nutella” z dobroczynnymi bakteriami

Gryczana „nutella” to jeden z tych przepisów, który otworzył przed nami wiele drzwi, kiedy szukaliśmy sponsorów do książki z nowatorskimi przepisami z kasz, mam więc do niego duży sentyment. To właśnie z mini tartami wypełnionymi gryczaną „nutellą” (zdjęcie na okładce książki) pojechałam do siedziby firmy Kupiec, żeby przedstawić mój projekt, czyli książkę „Zaskakująca kasza & ryż”. Nie wiedziałam, co się wydarzy, ale okazało się, że oni właśnie na coś takiego czekali Po wydaniu tej książki zmieniło się podejście wielu osób w Polsce do kasz. Stały się one produktem naprawdę pożądanym, kiedy teraz kupuję w hurtowni lub w sklepie kasze, półki z tymi produktami często są przerzedzone, a w okresie przedświątecznym w ogóle nie mogłam dostać w sklepach kaszy jaglanej. Bardzo mnie to cieszy, ponieważ kasze i zboża razem z warzywami powinny być podstawą zdrowego jadłospisu każdego z nas Gdybyście chcieli zapoznać się z książką i moimi przepisami, mamy dla Was teraz miłą niespodziankę Książkę „Zaskakująca kasza & ryż” można właśnie nabyć w korzystnej cenie – z rabatem 40% od ceny detalicznej (cena detaliczna 59,90 zł, cena …

IMG_4596web

Zdrowe smoothie wzmacniające Serce

Już za parę dni, zgodnie z TCM, rozpocznie się Lato, a wraz z nim Przemiana Ognia z jej gorzkim smakiem, czerwonym kolorem i lekko spalonym, dymnym zapachem. Narządami przyporządkowanymi do tej Przemiany są Serce i Jelito Cienkie. Lato to najbardziej dynamiczny i aktywny czas dla całej przyrody, dla ludzi, zwierząt i roślin. Do Ziemi dociera teraz olbrzymia ilość światła, co sprawia, że mamy więcej energii, a nasza krew rozrzedza się i krąży szybciej. Ciepłe powietrze i przyjemne zapachy roślin sprawiają, że mamy ochotę spędzać większą część dnia na zewnątrz, dzięki czemu pozyskujemy jeszcze więcej energii – teraz ładujemy nasze baterie na cały rok. Najlepszym sposobem na wzmocnienie naszego ciała i narządów Przemiany Ognia jest wprowadzenie do naszego jadłospisu większej ilości produktów o smaku gorzkim i kwaśnym, np. cykorii, rukoli, liści mniszka, buraków, a także owoców – zwłaszcza tych, które mają czerwony kolor.  Ja już od kilku dni piję smoothie z czerwonych owoców i warzyw, które wzmacnia Serce i dodaje energii. Co więcej, uprawiam rano sunbathing, czyli kąpiele słoneczne. Na szczęście pogoda w Gdańsku temu sprzyja. Jeśli więc …

IMG_4314rgweb

Moje zdrowe smoothie

W moim ogrodzie kwitną już hiacynty, forsycja i najpiękniejsze drzewo ze wszystkich – magnolia. Z ziemi wychodzą pędy młodych roślin, a na gałęziach drzew i krzewów pojawiły się małe jasnozielone pączki – wiosna w pełnym rozkwicie:) W zasadzie wiosna trwa już od lutego – zgodnie z TMC – i tak naprawdę zmierzamy wielkimi krokami do lata. Jednak wciąż jeszcze przebywamy w sferze oddziaływania Przemiany Drzewa ze wszelkimi jej atrybutami. Oznacza to między innymi, że nadal możemy coś zrobić dla naszej Wątroby, która jest najważniejszym organem przynależącym do tej Przemiany, wykorzystując do tego korzystny czas w przyrodzie. W dzisiejszym wpisie chciałabym zaproponować smoothie, które oczyszcza i wzmacnia Wątrobę. W zasadzie to ostatni moment na przeprowadzenie corocznego oczyszczania Wątroby, gdyż Przemiana Drzewa będzie panować jeszcze tylko do 24 kwietnia. Nie każdy z nas znajdzie siłę woli i czas, żeby teraz gruntownie oczyścić narządy Przemiany Drzewa, ale każdy może przygotować poranne zdrowe smoothie, przyrządzone z takich składników, które je oczyszczą i wzmocnią. Moje poranne smoothie, wzmacniające zdrowie Te osoby, które śledziły moje wpisy na blogu www.mariolabialolecka.com lub znają moje …